Description du produit
Description
Historique :Il semble que la préparation de farine grossière contenant le germe et le son auraitdébuté il y a 75 000 ans. Les grains comestibles étaient grillés puis broyés entredeux pierres. Puis, entre cette époque et le début de l’agriculture (soit il y a 10 000ans), l’homme a préparé pour une première fois une pâte à partir de farine de céréale et l’a fait cuire sur une pierre chauffée pour donner la première forme de pain.Description :La préparation pour pain de campagne est obtenue par la mouture des grains de blé tendre que l’on a broyéset nettoyés et l’ajout de farine de seigle, levain et sel. Les farines sont réglementées par rapport à leur tauxde cendre, c’est à dire la quantité de résidus minéraux présents dans la farine après combustion. Plus cetaux augmente, plus la farine est complète et contient une part importante des enveloppes.
Ingrédient
farine de blé type 65*1 farine de seiqle type 80* levain de sel. * issu de l'agriculture biologique. traces possibles de lupin, sésame et soja.
Conseil
Recettes :Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.frUtilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : Utilisée pour la préparation de pain en machine.Mettre 300ml d’eau dans la machine à pain puis 500g de préparation et lancer le programme
  |
|